最近一個(gè)星期,杭州錢塘區(qū)義蓬中學(xué)的孩子們每天回家說起學(xué)校的午餐和晚餐都特別開心,因?yàn),他們?guó)慶長(zhǎng)假回來,吃上了自助餐!
每餐六個(gè)菜供選擇
吃多吃少自己決定
義蓬中學(xué)的老師介紹說,學(xué)校的午餐和晚餐,都是六個(gè)菜,有葷有素,老師和孩子們一起吃,一起選。
比如,周三的午餐菜譜有奧爾良雞腿、西紅柿炒蛋、香辣土豆片、海鮮豆腐、豆芽香干、千張燒肉六個(gè)菜;晚餐的菜譜有酸湯肥牛卷、醬汁大排、葷素菜、宮爆肉丁、醬爆茄子、炒肉絲。
中午,孩子們按年級(jí)輪流就餐。因?yàn)榭梢宰约哼x菜,去食堂時(shí)都充滿期待,看到愛吃的菜會(huì)發(fā)出驚喜的叫聲:“今天有奧爾良雞腿!”
老師會(huì)陪孩子們一起排隊(duì)取餐,看到有孩子素菜拿得少時(shí)會(huì)友情提醒:“我們之前講過的營(yíng)養(yǎng)膳食搭配忘了嗎?”孩子們會(huì)不好意思地吐吐舌頭,趕緊調(diào)整自己拿菜的情況。
自己選菜后浪費(fèi)很少
孩子們基本上都能光盤
因?yàn)樽约哼x菜了,孩子們想吃多少就拿多少,食堂工作人員發(fā)現(xiàn),餐后的垃圾明顯減少。
最早實(shí)行配餐制時(shí),配好的三樣菜(一葷、一素、一半葷半素)中,萬一遇上不喜歡吃的,孩子們會(huì)倒到垃圾桶里。實(shí)行AB套餐選擇時(shí),也有問題——有的孩子可能喜歡A套餐里的某樣菜和B套餐中的某樣菜,但因?yàn)橹荒苓xA或者B,還是會(huì)有不喜歡吃的菜。
現(xiàn)在實(shí)行了自助餐,廚師們最喜歡看到的就是孩子們一個(gè)個(gè)都光盤,自己燒的菜被吃光,工作的勁頭也足了。
雖然實(shí)行自助餐工作量會(huì)有所增加,但食堂工作人員都沒有怨言。
學(xué)校老師說,因?yàn)橹懊渍{(diào)查過孩子們的喜好,了解到不少孩子父母來自外省,孩子跟隨家庭的口味,也能吃一些微辣的菜,食堂時(shí)不時(shí)會(huì)推辣子雞、酸菜肉片,也大受歡迎:“如果實(shí)行套餐制,這些菜就沒法燒,擔(dān)心有孩子吃不了辣,現(xiàn)在可以自由選擇,也滿足了愛吃辣的孩子的需求!
暑假就開始計(jì)劃這件事
很快早餐也將實(shí)行自助
學(xué)校黨總支書記廖智勇聽到孩子們的反饋也很開心,他說,這件事從暑假就開始計(jì)劃了。
他希望食堂不只是一個(gè)吃飯的地方,更是一個(gè)培養(yǎng)學(xué)生自主管理、節(jié)約糧食和健康生活素養(yǎng)的課堂。
所以,在推行之前,各位老師也提前在課堂上給孩子們傳播了不少健康飲食的知識(shí)。在用餐過程中,也會(huì)引導(dǎo)孩子們注重禮儀、衛(wèi)生等。
另外,學(xué)校也嚴(yán)格控制成本,根據(jù)孩子們的喜好不斷調(diào)整菜品的量,盡量保持每餐12元的餐標(biāo)。
廖書記說,義蓬中學(xué)有一些住校的學(xué)生,因此學(xué)校也一直有早餐服務(wù),部分走讀的家庭確實(shí)有困難的學(xué)生也可以申請(qǐng)到校早餐。目前早餐還是半自助的情況,下一步,學(xué)校打算讓早餐也完全實(shí)行自助。
錢塘區(qū)已有21所學(xué)校實(shí)行自助餐
希望孩子們?cè)谛3缘煤?/strong>
早在今年年初,錢塘15所中小學(xué)便率先推行學(xué)生午餐自助選餐模式,學(xué)生可根據(jù)個(gè)人口味自主選擇套餐或菜品。
截至10月9日,錢塘區(qū)內(nèi)49所中小學(xué)(含啟智學(xué)校)51個(gè)食堂,實(shí)行自助餐模式有21所,包括觀瀾中學(xué)、杭州啟成學(xué)校、景苑小學(xué)、幸福河小學(xué)、錢江小學(xué)、文海第二實(shí)驗(yàn)學(xué)校等19所公辦學(xué)校和杭州鼎文學(xué)校、杭州市實(shí)驗(yàn)外國(guó)語學(xué)校兩所民辦學(xué)校。
杭州啟成學(xué)校今天中午也是六個(gè)菜供選擇,菜譜如下,左邊是菜名,右邊列出了食材:
錢江小學(xué)的自助餐也很受孩子們歡迎,每天去食堂吃飯的路上,不少孩子都是蹦蹦跳跳的。
錢塘區(qū)教育局工作人員說,全區(qū)已經(jīng)全部實(shí)現(xiàn)了午休躺睡,保證孩子們睡得好,現(xiàn)在推行自助餐模式,是希望孩子們?cè)谛3缘煤,從而提高師生身體素質(zhì),促進(jìn)學(xué)生身心健康發(fā)展。
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