“之前，家旁邊沒有老年食堂，只能自己買菜做飯，太麻煩。現(xiàn)在下樓就能吃到干凈又便宜的飯菜，幫我們老年人解決了吃飯問題！”近日，北山街道友誼社區(qū)幸福食堂正式開業(yè)，老人們表示，“在家門口吃上熱乎飯”這件民生實(shí)事終于落了地。Sxd新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

無明火、無油煙Sxd新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

創(chuàng)新采用AI智能鮮食現(xiàn)烹設(shè)備Sxd新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

走進(jìn)食堂內(nèi)，窗明幾凈，桌椅擺放整齊有序，墻上貼著溫馨標(biāo)語和營養(yǎng)知識(shí)海報(bào)，營造出舒適溫馨的用餐環(huán)境。據(jù)介紹，食堂開在友誼新村片區(qū)內(nèi)，由原先的車庫改建�？紤]到這一空間不適合有明火和油煙，食堂創(chuàng)新引進(jìn)了“AI智能鮮食現(xiàn)烹設(shè)備”。Sxd新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

這臺(tái)智能烹飪?cè)O(shè)備從外觀上看像一個(gè)銀色的大電烤箱，又分為一格格的小烤屜，每個(gè)烤屜都能具體控溫。食堂運(yùn)營方曹超風(fēng)介紹，食堂采用“AI智能鮮食現(xiàn)烹設(shè)備+數(shù)字化服務(wù)”的運(yùn)營模式，通過智能中央廚房標(biāo)準(zhǔn)化零油煙生產(chǎn)、全程冷鏈配送，每日從農(nóng)場(chǎng)速秒“鮮”到餐桌上；利用大數(shù)據(jù)分析不同人群的飲食偏好，科學(xué)制定營養(yǎng)均衡、少油低糖的餐譜；智能烹飪?cè)O(shè)備精準(zhǔn)控制火候，讓每道菜兼具色香味。無油煙，更健康，這是該食堂最核心的特色。溫度的精準(zhǔn)控制，杜絕有害成分生成。Sxd新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“紅燒大排、清炒白菜、花菜炒肉……食材看著新鮮，嘗嘗味道也挺不錯(cuò)。以后來這里吃或者帶打包帶回去都很方便�！庇颜x社區(qū)居民吳大伯說。Sxd新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

目前，幸福食堂提供中晚餐服務(wù)，營業(yè)時(shí)間為周一至周五10：30-13：00、16：30-18：30。菜單兼顧口味與營養(yǎng)，套餐價(jià)格13元-19元。同時(shí)提供60歲以上長者享8折，80歲以上享7折，90歲以上享5折的優(yōu)惠政策。后續(xù)，幸福食堂也會(huì)和“餓了么”攜手，推出上門送餐服務(wù)。Sxd新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

西湖區(qū)多措并舉Sxd新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

為老年人提供助餐保障Sxd新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

民以食為天。友誼社區(qū)幸福食堂的創(chuàng)新運(yùn)營模式，是西湖區(qū)持續(xù)打造“幸福養(yǎng)老”亮麗名片的一個(gè)縮影。近年來，西湖區(qū)一直將老年人康養(yǎng)生活指數(shù)提升置于關(guān)鍵位置，以創(chuàng)新思維與多元舉措，精心構(gòu)建全方位、多層次的康養(yǎng)服務(wù)體系，不斷提升老年人康養(yǎng)生活指數(shù)。Sxd新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

一方面，“老有味道”助餐發(fā)展銀發(fā)餐飲業(yè)。西湖區(qū)全域建立“助老專送小哥隊(duì)”，鼓勵(lì)銀齡志愿者加入專送隊(duì)伍，開展“助餐需求大排摸”行動(dòng)，確�！安荒軣⒉桓覠�、不會(huì)燒”的困難老人獲得助餐保障。Sxd新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

另一方面，拓展連鎖運(yùn)營讓食堂人氣更旺。西湖區(qū)推廣優(yōu)質(zhì)餐飲企業(yè)連鎖片區(qū)運(yùn)營老年食堂，打造了一批“園區(qū)+”“街區(qū)+”“名店+”“菜市+”精品老年食堂。常態(tài)優(yōu)餐活動(dòng)讓味道更美，定期開展“名廚進(jìn)食堂”“食堂廚藝大賽”等活動(dòng)，不斷提升餐食水準(zhǔn)。Sxd新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

同時(shí)，為優(yōu)化助餐政策，讓績效更佳，西湖區(qū)調(diào)整以助餐老年人次為主要指標(biāo)的老年助餐政策，全面鼓勵(lì)老年食堂向社區(qū)食堂轉(zhuǎn)型，力爭75%以上的食堂能持平運(yùn)營或有微利。Sxd新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

下一步，西湖區(qū)將持續(xù)推進(jìn)養(yǎng)老服務(wù)“六大提升行動(dòng)”，織牢“一老一弱”民生保障網(wǎng)，繼續(xù)深入推動(dòng)民政事業(yè)和產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，從“養(yǎng)老”向“享老”進(jìn)階。Sxd新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)