第三屆“好吃蘇米”品鑒大賽獲獎(jiǎng)名單新鮮“出鍋”
中國江蘇網(wǎng)3月13日南京訊 （記者華誠 通訊員王祥 仇婧）3月13日，第三屆“好吃蘇米”品鑒大賽暨“水韻蘇米”品牌建設(shè)推進(jìn)會(huì)在南京舉辦，第三屆“好吃蘇米”品鑒大賽評(píng)選結(jié)果“出鍋”了，開啟了深入推進(jìn)“水韻蘇米”品牌建設(shè)新篇章。
本次活動(dòng)由江蘇省糧食和物資儲(chǔ)備局指導(dǎo)，江蘇省糧食行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合新華報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)共同主辦，邀請(qǐng)了中國工程院院士、揚(yáng)州大學(xué)水稻產(chǎn)業(yè)工程技術(shù)研究院院長、教授張洪程，中國糧食行業(yè)協(xié)會(huì)大米分會(huì)專家委員會(huì)主任謝健，江蘇省水韻蘇米產(chǎn)業(yè)研究院院長、研究員王才林，國家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院高級(jí)工程師洪宇，南京財(cái)經(jīng)大學(xué)教授袁建，江南大學(xué)教授王莉，江蘇省糧油質(zhì)量監(jiān)測中心高級(jí)工程師戴波七名業(yè)內(nèi)享有盛譽(yù)的專家學(xué)者，作為本屆品鑒大賽的評(píng)委。
據(jù)介紹，在主會(huì)場活動(dòng)之前，“好吃蘇米”品鑒大賽分會(huì)場活動(dòng)已經(jīng)走進(jìn)社區(qū)、學(xué)校、企業(yè)、市場，大家不但品嘗到香糯可口的“蘇米”，也領(lǐng)略到了“水韻蘇米”省域公用品牌的內(nèi)涵。本屆品鑒共收到江蘇各地遴選推薦的84家企業(yè)報(bào)送的84個(gè)樣品。品鑒大賽按儀器法和人工法進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，現(xiàn)場分為米飯蒸煮、米飯品鑒、統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)和宣布結(jié)果四個(gè)環(huán)節(jié)，品鑒規(guī)則嚴(yán)格，評(píng)分規(guī)范，品鑒結(jié)果客觀，公證監(jiān)督嚴(yán)謹(jǐn)。每一位評(píng)委采取人工法對(duì)米飯感觀食味進(jìn)行評(píng)定，根據(jù)米飯的氣味、外觀結(jié)構(gòu)、適口性、滋味和冷飯質(zhì)地等指標(biāo)進(jìn)行綜合評(píng)分。除評(píng)委人工評(píng)定分?jǐn)?shù)以外，還需對(duì)所有參選大米通過科學(xué)儀器進(jìn)行技術(shù)評(píng)定。參評(píng)樣品最終得分是人工法和設(shè)備法的平均得分，如果得分相同，則以冷飯質(zhì)地得分進(jìn)行排名。
最終，虞美潤蘇州大米、禾中旺南粳46、晶健南粳46、京湖南粳46、蘇稞香米、潤眾大米、嘉賢大米、小水鴨精制粳米、云香溪南粳46、江南味稻有機(jī)米等10款產(chǎn)品獲得本屆“好吃蘇米”品鑒大賽的金獎(jiǎng)。
蘇墾大米、道好牌公正大米、蘇星四季南粳46、渠星香米、十月彎腰南粳46、野里河香潤軟香米、蘇墾富硒大米、皇冠金貢、呂鮮大米、金玉滿倉南粳46、鹽田稻米、晶潤南粳46、岔東香米、恒健南粳大米、建湖大米、蘇牌大米、恒順軟香米、蘇雨禾米中福蘇北米、湫湖大米、橫涇大米等20款產(chǎn)品獲得優(yōu)秀獎(jiǎng)。
當(dāng)天，淮安大米、射陽大米、省農(nóng)墾米業(yè)和南京晶健米業(yè)等企業(yè)代表就各自地域大米品牌建設(shè)進(jìn)行了交流。
回望“水韻蘇米”品牌的創(chuàng)建，一步一個(gè)腳印，久久為功。2017年創(chuàng)建“蘇米”公用品牌，2018年，制定發(fā)布全國首個(gè)全產(chǎn)業(yè)鏈團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，2019年，舉辦首屆“好吃蘇米”品鑒大賽，2020年，江蘇省水韻蘇米產(chǎn)業(yè)研究院有限公司揭牌成立，2021年，開發(fā)產(chǎn)品質(zhì)量溯源系統(tǒng)，組織“水韻蘇米全省行”，2022年，“水韻蘇米”品牌第一家旗艦店面市�！疤K米”品牌的創(chuàng)建，發(fā)揮江蘇優(yōu)質(zhì)粳稻的資源優(yōu)勢，增品種、提品質(zhì)、調(diào)結(jié)構(gòu)、創(chuàng)品牌�！八嵦K米”省域公用品牌已連續(xù)四年，獲中國糧油榜“中國糧油影響力公共品牌”，成為引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)優(yōu)、增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)能、增加優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品供給，促進(jìn)農(nóng)民增收、企業(yè)增效、消費(fèi)者獲益，加快建設(shè)糧食產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省的重要抓手和靚麗名片。
江蘇省糧食和物資儲(chǔ)備局黨組成員、副局長張生彬表示，下一步，“水韻蘇米”省域公用品牌建設(shè)將緊緊圍繞“推動(dòng)江蘇優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”這個(gè)這目標(biāo)，在品牌價(jià)值提升上發(fā)力，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系、現(xiàn)代化儲(chǔ)加體系、系統(tǒng)化營銷體系、規(guī)范化質(zhì)量體系，讓“蘇米”成為加快推動(dòng)江蘇優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“先鋒隊(duì)”，推動(dòng)“水韻蘇米”由江蘇好米向中國名米轉(zhuǎn)變，促進(jìn)江蘇由糧食產(chǎn)業(yè)大省向產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省轉(zhuǎn)變。
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